تحضير الطاكوس بالدجاج

طريقة تحضير شاورما الدجاج سهلة

شاورما الدجاج من الأطباق السريعة التي يحبها الجميع، فهي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير. في هذا المقال، سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير شاورما الدجاج في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مع إضافة لمسات مميزة تجعل طعمها لا يُقاوم.

شاورما الدجاج

مقادير شاورما الدجاج:

• نصف كيلو صدور دجاج قطعه إلى شرائح صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي (الياغورت الطبيعي).
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو بهارات الشاورما.
• رشة من الملح حسب الذوق.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير شاورما الدجاج:

1. تحضير التتبيلة:
   في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الزيت النباتي، الخل الأبيض، والثوم المهروس. أضيفي البهارات (الكمون، الكركم، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والملح) وامزجي المكونات جيدًا.

2. تتبيل الدجاج:
   ضعي قطع من الدجاج في البهارات و غطيها بالكامل ثم اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة لضمان امتصاص النكهات.

3. طهي الشاورما:
   سخني مقلاة على نار متوسطة، وصبي قليلًا من الزيت. ثم ضعي شرائح الدجاج واطهيها مع التقليب حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

4. تحضير الساندويتش:

• سخني أرغفة خبز الصاج أو التورتيلا.
• ادهني الخبز بطبقة خفيفة من الثومية أو المايونيز حسب الرغبة.
• أضيفي شرائح الدجاج، ووزعي فوقها شرائح الخيار المخلل والطماطم.
• لفي الساندويتش بإحكام، ويمكنك تحميصه على النار للحصول على قوام مقرمش.

عمل شاورما الدجاج

نصائح لتحضير شاورما الدجاج مثالية:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة غنية.
• إذا كنتِ ترغبين في تقديم الشاورما كطبق رئيسي، قدميها مع الأرز بالشعيرية وسلطة خضراء.
• جربي طهي الدجاج على شواية للحصول على نكهة مشابهة للمطاعم.

القيمة الغذائية لشاورما الدجاج:

تعتبر شاورما الدجاج خيارًا جيدًا إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غنية بالبروتينات وقليلة الدهون، خاصة عند استخدام الزبادي في التتبيلة بدلًا من الكريمة أو الزبدة.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير شاورما الدجاج بسهولة في المنزل والاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية مع عائلتك. لا تنسي تجربة الوصفة وإضافة لمساتك الخاصة. شاركينا تجربتك في قسم التعليقات.

لمحة عن تاريخ شاورما الدجاج وأصلها

الشاورما هي واحدة من الأطباق المشهورة في المطبخ الشرق أوسطي، وتُعتبر من أشهر الوجبات السريعة التي يتمتع بها الملايين حول العالم. لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن الشاورما لها تاريخ طويل ومثير، وهي تتبع تقليدًا قديمًا في طريقة تحضير اللحوم.

أصل شاورما الدجاج:

يُعتقد أن أصل الشاورما يعود إلى السلطنة العثمانية في القرن 19. كانت الطريقة البدائية لتحضير الشاورما تعتمد على شواء اللحم على سيخ طويل بشكل عمودي فوق النار، وهي تقنية انتشرت في الشرق الأوسط وبعض مناطق البلقان. كان يتم وضع قطع اللحم على السيخ بالتناوب مع شرائح من الدهون، مما يجعل اللحم يميل إلى النضج بطريقة متساوية ويكتسب طعمًا لذيذًا مع إضافة التوابل.

تاريخ الشاورما يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالمطابخ التركية، حيث كانت تُسمى في البداية دونر كباب، وهي تعني الدوران في اللغة التركية، إشارة إلى الطريقة التي يدور بها السيخ أثناء الطهي. مع مرور الوقت، بدأ هذا الطبق ينتشر في لبنان وسوريا وفلسطين والعراق، ثم انتقل إلى باقي أنحاء العالم.

تطور شاورما الدجاج عبر الزمن:

• الانتشار في الشرق الأوسط: في بدايات القرن 20، بدأت الشاورما تتوطن بشكل كبير في المدن الكبرى في الشرق الأوسط، مثل بيروت ودمشق. سرعان ما أصبحت من الوجبات المفضلة للمواطنين والسياح على حد سواء.

• الشاورما في مصر: مع مرور الزمن، تطورت الشاورما لتصبح جزءًا أساسيًا من المطبخ المصري، حيث يتم تقديمها غالبًا مع الطحينة أو السلطة.

• الشاورما في العالم الغربي: بداية من السبعينات والثمانينات، بدأ المهاجرون من الشرق الأوسط في نشر الشاورما في أوروبا وأمريكا. أصبحت محلات الشاورما، أو كما يُطلق عليها في بعض الأماكن Doner Kebab في الغرب، تنتشر بسرعة.

الشاورما في العصر الحديث:

اليوم، أصبحت الشاورما من أشهر الأطباق السريعة حول العالم. تُقدم بطرق مبتكرة في العديد من الدول، مثل إضافة الجبن أو المخللات أو الصلصات الخاصة، وأصبحت جزءًا من قائمة الطعام في المطاعم العالمية. في بعض الأماكن، يتم تحضير الشاورما باستخدام لحم الدجاج أو اللحم البقري، بينما في أماكن أخرى يتم استخدام اللحم الضأن.

الشاورما العالمية:

الشاورما اليوم ليست مجرد وجبة شهية تُقدم في الشرق الأوسط، بل أصبحت أحد الأطعمة العالمية التي تتمتع بشعبية واسعة. يتم تناولها في العديد من دول العالم مثل ألمانيا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة، حيث يُمكن العثور على محلات الشاورما في العديد من المدن الكبرى. أصبحت الشاورما رمزًا من رموز الطعام السريع، ولكنها حافظت على نكهتها المميزة التي تجمع بين التوابل الشرقية والتقنيات التقليدية.

تعديل المقال