طريقة تحضير كيكة لذيذة بدون طراب أو خلاط بمذاق خيالي

Faid Manssoure
7 ديسمبر, 2024

تحضير كيكة لذيذة بدون طراب

المكونات:

3 بيضات
كأس إلا ربع من السكر (حوالي 100 غرام)
كأس إلا ربع من الزيت (150 ملل)
علبة ياغورت بنكهة الفانيلا
القليل من الملح
فانيلا
2 أكياس من الكاكاو
كيس فلان شوكولا بدون سكر
2 أكياس من خميرة الحلويات (16 غرام)
2 كؤوس من الدقيق
قهوة سريعة الذوبان مذوبة في الماء (حسب الذوق)
كاوكاو (فول سوداني)
180 غرام شوكولاتة + نصف كأس من الحليب
ملعقة من الشوكولاتة

طريقة التحضير بالتفصيل:

تحضير الخليط الأساسي:

في وعاء عميق، قومي بكسر البيض وأضيفي إليه السكر، باستخدام مضرب يدوي أو شوكة، ابدئي بخفق المزيج حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول الخليط إلى قوام رغوي خفيف.
أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي علبة الياغورت بنكهة الفانيلا للحصول على قوام كريمي ومذاق رائع.
أضيفي القليل من الملح والفانيلا لتعزيز النكهات.

إضافة المكونات الجافة:

قومي بنخل الكاكاو مع الدقيق لتجنب التكتلات، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط.
أضيفي كيس الفلان وخميرة الحلويات واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر.
ذوّبي القهوة سريعة الذوبان في كمية صغيرة من الماء وأضيفيها حسب رغبتك في تركيز النكهة.

تحضير القالب والخبز:

جهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم رشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
اسكبي الخليط في القالب، وزيني وجه الكيكة بحبوب الكاوكاو لتعطي قرمشة لذيذة.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، ثم ضعي القالب في الرف الأوسط واتركيه لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

في وعاء على نار هادئة، ذوّبي الشوكولاتة مع نصف كأس من الحليب، مع إضافة ملعقة صغيرة من الشوكولاتة البودرة لتحسين القوام والنكهة.
استمري في التحريك حتى تحصلي على صلصة ناعمة ولامعة.

التزيين والتقديم:

بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد تمامًا قبل إضافة الصلصة.
صبي الصلصة على وجه الكيكة، وزينيها بالمزيد من الكاوكاو المحمص أو قطع الشوكولاتة المبشورة.

نصائح لضمان نجاح الكيكة:

تأكدي من نخل الدقيق والكاكاو للحصول على خليط متجانس وخالٍ من التكتلات.
لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز لتجنب هبوط الكيكة.
يمكنك استبدال الكاوكاو بأي نوع مكسرات مفضل لديك مثل اللوز أو الجوز.

طريقة مبتكرة لتقديم الكيكة

  • يمكنك تقديم هذه الكيكة بطريقة فنية من خلال تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتقديمها على أعواد خشبية.
  • زينيها بصوص الفراولة أو الكراميل لإضافة المزيد من التنوع.
  • جربي رش القليل من مسحوق السكر البودرة على الوجه لإضفاء مظهر أنيق.

أسئلة شائعة حول الوصفة

  • هل يمكنني استخدام بدائل للياغورت؟

  • نعم، يمكنك استبداله بالحليب مع إضافة بضع قطرات من عصير الليمون للحصول على نفس القوام والنكهة.

  • هل يمكن تحضير الكيكة دون قهوة؟

  • بالتأكيد، يمكنك حذف القهوة واستبدالها بملعقة صغيرة من عصير البرتقال لإضافة نكهة مميزة.

  • كيف يمكن تخزين الكيكة؟

  • احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، وستظل طازجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

نصائح للحصول على أفضل النتائج

  • قومي بتسخين الفرن مسبقًا لضمان خبز الكيكة بالتساوي.
  • استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس.
  • تجنبي الإفراط في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق لتجنب الحصول على قوام ثقيل.
  • ,اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل إضافة صلصة الشوكولاتة لضمان توزيعها بشكل جيد.

كيفية تقديم الكيكة:

قدمي الكيكة مع كوب من القهوة الساخنة أو الشاي المغربي التقليدي.
يمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوتها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

هذه الكيكة ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل تعتبر خيارًا مثاليًا للحفلات والمناسبات العائلية، جربيها واستمتعي بمذاقها الفريد.

المقال التالي المقال السابق
لا تعليقات
إضافة تعليق
رابط التعليق