تحضير الطاكوس بالدجاج

بسبوسة

وصفة بسبوسة ببيضتين فقط basbosa

البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تقدم في مختلف المناسبات، وتعد من الحلويات المفضلة في عيد الفطر وعيد الأضحى، وتتميز بسبوسة بقوامها الهش، ونكهتها الغنية، وطعمها الرائع الذي يترك الجميع في حالة من الاستمتاع، وتعد هذه الوصفة الخاصة بالبسبوسة باستخدام بيضتين فقط خيارًا رائعًا لأولئك الذين يحبون الحلويات الخفيفة واللذيذة، وهي لا تحتاج إلى مكونات معقدة وكثيرة أو وقت طويل للتحضير، في هذه الوصفة، سنتعلم كيف نعد بسبوسة هشة، خفيفة ولذيذة باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل بيت.

المكونات

1. لتحضير الشراب (السيرو):

• كأس إلا ربع من السكر.
• كأس ونصف من الماء.
• شرائح حامض (ليمون).

2. لتحضير البسبوسة:

• 2 بيضات.
• كأس من السكر (150 غ).
• كأس من الزيت (200 مل).
• 2 كؤوس من اللبن. (يمكنك استبدالها بكأس ونصف من الحليب وعلبة ياغورت طبيعي إذا كنت تفضلين الحصول على قوام أخف).
• كيس فانيلا.
• مبشور قشر حامض (لإضافة نكهة لذيذة).
• رشة ملح.
• نصف كأس من الدقيق الأبيض (50 غ).
• 2 كؤوس من السميد (250 غ).
• 2 خمارات حلوى (16 غ).

3. للتقديم (اختياري):

• يمكن تزيين البسبوسة بجوز الهند المبشور أو اللوز المحمص أو الكريمة الطازجة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تحضير الشراب (السيرو):

يعد الشراب أو السيرو جزءًا مهمًا جدًا من تحضير البسبوسة لأنه يضيف حلاوة وقوامًا رائعًا للكيك بعد خبزه.

• في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وشرائح الحامض.
• امزجي المكونات جيدًا واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا نوعًا ما.
• بعد أن يبرد الشراب، يمكنك تصفيته إذا كنت لا تفضلين وجود قشور الليمون.

2. تحضير خليط البسبوسة:

• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق لضمان دمجه بشكل جيد في الخليط.
• ثم، أضيفي اللبن أو الحليب والياغورت الطبيعي (حسب المكونات المتوفرة لديك). اختياريًا، يمكنك إضافة مبشور قشر الحامض للحصول على نكهة إضافية تبرز حلاوة البسبوسة.
• بعد ذلك، أضيفي الدقيق والسميد والخمارات بالتدريج مع التحريك المستمر لضمان الحصول على خليط متجانس وناعم.

3. تحضير البسبوسة للخبز:

• دهني قالب الخبز بالقليل من الزبدة أو الزيت ورشيه بالسميد أو الدقيق حتى لا تلتصق البسبوسة.
• اسكبي الخليط في القالب ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. اتركي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتخرج السكين نظيفة عند إدخالها في المنتصف.

4. إضافة الشراب:

• فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشراب البارد بالتدريج حتى تشربه بالكامل، يمكنك سكبه بالتساوي باستخدام ملعقة أو وعاء صغير.
• اتركي البسبوسة لتهدأ وتتشرب الشراب بشكل جيد، يمكن تقديم البسبوسة بعد أن تبرد قليلًا أو يمكنك تقديمها باردة إذا كنت تفضلين.

نصائح وإضافات مميزة:

1. استخدام اللبن:

   إذا كنت تستخدمين اللبن، فإنها ستمنح البسبوسة قوامًا أخف، أما إذا كنت تستخدمين الحليب وعلبة ياغورت طبيعي، فسيكون الطعم أكثر غنيًا وقوام البسبوسة أكثر كثافة، يمكنك اختيار أي من هذه المكونات وفقًا لما تفضلين.

2. الإضافات:

   جوز الهند المبشور هو أحد أفضل الخيارات لتزيين البسبوسة وإعطائها نكهة إضافية، كما يمكن إضافة اللوز المحمص أو المكسرات المفرومة على الوجه لتزيين البسبوسة قبل تقديمها.

3. تعديل كمية السكر:

   إذا كنت تفضلين بسبوسة أقل حلاوة، يمكنك نقص كمية من السكر في الوصفة، خاصة في الشراب (السيرو).

4. التقديم:

   من الأفضل تقديم البسبوسة مع شاي مغربي أو قهوة عربية، فهي تكمل طعمها وتعزز من استمتاعك بها.

البسبوسة

تعتبر البسبوسة من الحلويات التي تمتد جذورها إلى المطبخ العربي التقليدي، وقد أُدرجت في العديد من الثقافات العربية تحت أسماء مختلفة، في بعض الدول تسمى هريسة، بينما في دول أخرى قد تكون معروفة باسم نمورة أو بسبوسة، بغض النظر عن الاسم، فإن هذه الحلوى تتمتع بشعبية كبيرة بسبب سهولة تحضيرها وطعمها الرائع.

البسبوسة الخفيفة والهشة التي قدمناها في هذه الوصفة هي واحدة من أفضل الحلويات التي يمكن أن تحضريها في المناسبات الخاصة أو حتى في الأيام العادية لتستمتعي بطعمها مع عائلتك وأصدقائك، جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الرائع، لا تنسي مشاركة النتائج مع أحبائك.

تعديل المقال