طريقة تحضير الكوسكوس المغربي بالدجاج

الكوسكوس المغربي

طريقة عمل الكوسكوس المغربي بالدجاج

الكوسكوس هو أحد الأطباق التقليدية في المطبخ المغربي، يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الفريد، وغالبًا ما يُقدم مع الخضار والدجاج، يعتبر الكوسكوس المغربي بالدجاج وجبة متكاملة ومغذية، وسنستعرض طريقة تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

المكونات

• كوسكوس، صدر دجاج مقطع، بصل مفروم، جزر مقطع، كوسة مقطعة، فلفل رومي، حمص مسلوق، زيت الزيتون، توابل مثل الكمون والكزبرة، ملح، فلفل أسود، مرق دجاج.

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج: في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافاً، أضيفي صدور الدجاج وقلبي حتى يتحمر قليلاً.

2. إضافة الخضار: بعد ذلك، أضيفي الجزر والكوسة والفلفل الرومي إلى القدر، واستمرّي في التقليب لمدة خمس دقائق حتى تذبل الخضار.

3. التوابل: ضعي الحمص المسلوق، ثم أضيفي التوابل مثل الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتوزع التوابل جيدًا.

4. مرق الدجاج: صبي مرق الدجاج على المكونات حتى تغمرها، واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الدجاج.

5. تحضير الكوسكوس: في وعاء آخر، ضعي الكوسكوس، ثم أضيفي إليه كوب من مرق الدجاج الساخن وقلبي، غطي الوعاء واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يتشرب الكوسكوس السائل.

6. التقديم: بعد انتهاء الوقت، افردي الكوسكوس على طبق التقديم، وضعي فوقه خليط الدجاج والخضار، وزينيه بالزيتون أو الأعشاب حسب الرغبة.

نصائح لتحضير كوسكوس مثالي

• استخدمي مرق دجاج جيد لإضافة نكهة غنية، يمكنك أيضاً استخدام مرق الخضار كبديل نباتي.
• جربي إضافة فواكه مجففة مثل الزبيب أو المشمش لإضافة لمسة حلوة.
• يمكنك أيضًا إضافة المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر كزينة.

فوائد الكوسكوس بالدجاج

يُعتبر الكوسكوس المغربي بالدجاج وجبة متكاملة غنية بالبروتينات والفيتامينات، كما أنها تساعد في تعزيز الطاقة والشعور بالشبع لفترات طويلة، كما أن الكوسكوس يعتبر مصدراً جيداً للكربوهيدرات الصحية.

بتجهيز الكوسكوس المغربي بالدجاج، ستحصلين على طبق يجمع بين النكهة الغنية والفوائد الغذائية، جربي هذه الوصفة في عائلتك واستمتعي بتجربة الطعام المغربي الأصيل، ولا تنسي أن تضيفي لمستك الخاصة لإضفاء لمسة مميزة على هذه الوصفة الشهية.