تحضير البيني بالحليب في المنزل مكتوبة
.png "تحضير البيني بالحليب في المنزل مكتوبة") |
| البيني بالحليب |
طريقة تحضير البيني بالحليب في المنزل
البيني بالحليب من الحلويات التقليدية عندنا في المغرب المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة ايضا في العديد من البلدان العربية.
تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع الذي يعشقه الصغير والكبير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
في هذا المقال، سنستعرض لكم خطوات تحضير البيني بالحليب بمكونات بسيطة وفي متناول الجميع وطريقة تحضير سهلة، مما يسمح لك بإعدادها بمهارة في مطبخك.
المكونات الأساسية
لتحضير البيني بالحليب، ستحتاج إلى هذه المكونات:حليب سائل طازج: كأي واحددقيق متعدد الاستخدامات: 2 كؤوس
سكر: ملعقتان كبيرتان
خميرة فورية: ملعقة صغيرة
زبدة مذابة: ملعقتان كبيرتان
بيض: بيضة واحدة
فانيليا: ملعقة صغيرة
ملح: رشة
مسحوق سكر كلاص للتزيين: (هذا اختياري لك) للتزيين النهائي.
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: تحضير العجينة
خلط الحليب والخميرة: في وعاء كبير، قم بتدفئة الحليب ليصبح دافئًا، ثم أضف السكر والخميرة وحرك جيدًا حتى تذوب الخميرة تمامًا، هذا الخليط يجب أن يرتاح لبضع دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وإنتاج الفقاعات.
إضافة البيض والفانيليا: بعد التأكد من تفاعل الخميرة، أضف البيض والفانيليا إلى خليط الحليب واستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات، يساعد البيض والفانيليا في إعطاء العجينة نكهة مميزة وملمساً طرياً.
إضافة الدقيق والزبدة: قم بإضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع استمرار الخفق، يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو عجانة كهربائية حسب الأداة المتوفرة لديك، عند الاكتمال أضيف الدقيق، ثم أضف الزبدة المذابة واخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
العجن الجيد: استمر بالعجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ومرنة، من المهم عدم إضافة الدقيق بسرعة كبيرة حتى لا تصبح العجينة قاسية.
الخطوة الثانية: التخمير
ترك العجينة لتختمر: غطِّ الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو غطاء بلاستيكي، واترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها، التخمير هو خطوة أساسية لضمان أن يكون البيني خفيفًا وهشًا بعد القلي.
التأكد من جاهزية العجينة: بعد مرور الوقت المحدد، تحقق من أن العجينة قد تخمرت بشكل جيد، وستلاحظ أنها أصبحت أكبر حجمًا وأكثر مرونة.
الخطوة الثالثة: تشكيل البيني
تشكيل العجينة: بعد أن تخمرت العجينة، قم بعجنها بلطف لإخراج الهواء الزائد منها، ثم، قسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وبعدها يمكنك تشكيلها على شكل كرات صغيرة أو دوائر حسب الرغبة.
التأكد من الحجم المتساوي: يُفضل أن تكون الكرات متساوية الحجم للحصول على نتائج متجانسة عند القلي، كما يمكنك استخدام قاطع عجين لتسهيل التقطيع.
الخطوة الرابعة: قلي البيني
تسخين الزيت: سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، يجب أن تكون كمية الزيت كافية لتغطية كرات البيني بالكامل.
قلي كرات البيني: عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضع كرات البيني في الزيت بحذر، بعدها قم بتقليبها برفق أثناء القلي حتى تحصل على لون ذهبي من جميع الجوانب، يجب أن تكون النار متوسطة لتجنب احتراقها من الخارج قبل أن تطهى من الداخل.
إزالة الزيوت الزائدة: بعد أن تكتسب كرات البيني اللون الذهبي الجميل، قم بإخراجها من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
التزيين
إضافة السكر البودرة: يمكنك رش مسحوق السكر على كرات البيني بعد أن تبرد قليلاً، ليضيف لمسة حلوة وشكلًا جميلاً يفتح الشهية، كما يمكن إضافة شوكولاتة مذابة أو مكسرات مطحونة إذا كنت ترغب في تجربة مذاق مختلف.
تقديم البيني بالحليب
تُقدَّم البيني بالحليب دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، وتُعد وجبة خفيفة رائعة يمكنك الاستمتاع بها خلال النهار أو تقديمها بعد الوجبات، يمكن تقديمها مع مشروبات مثل الشاي أو القهوة كما تحب، ما يجعلها خيارًا مميزًا للحلويات المنزلية.
نصائح لتحسين الوصفة
تنويع النكهات: يمكنك إضافة القرفة أو جوزة الطيب للعجينة إذا كنت ترغب في نكهة مميزة ومختلفة.
استبدال الحليب: يمكن استخدام حليب جوز الهند بدلًا من الحليب العادي، مما يضفي نكهة استوائية لذيذة.
إعداد حشوات متنوعة: يمكنك حشو البيني بالشوكولاتة أو الكاسترد للحصول على حلوى أكثر تنوعًا، أو جرب حشوة الكريمة للحصول على طعم كريمي غني.
التزيين الإضافي: إذا كنت تبحث عن مظهر مختلف، جرب تزيين البيني بصلصة الكراميل أو مسحوق القرفة.
الاستمتاع بتجربة التحضير
تُعدّ تجربة تحضير البيني بالحليب في المنزل فرصة رائعة لمشاركة الأوقات الممتعة مع العائلة والأصدقاء، يمكن للأطفال أيضًا المساعدة في تشكيل العجينة أو رش السكر البودرة، احرص على اتباع الخطوات بعناية للحصول على أفضل نتيجة، وقد تصبح البيني بالحليب واحدة من أفضل الحلويات لديك والتي ستكرّر تحضيرها.
nice