الكفتة بالصلصة روعة وصفة رمضانية 2025

وصفة رمضانية 2025

طريقة عمل الكفتة بالصلصة

خلال شهر رمضان المبارك، تُعتبر أكلات رمضان من أهم العناصر التي تجمع العائلة والأصدقاء على مائدة الإفطار في هذا الشهر الفضيل، ومن بين هذه الأكلات، نجد الكفتة بالصلصة كواحدة من أجمل الأطباق التي تمتاز بنكهتها الشهية وسهلة التحضير، كما أنها تحتوي على مكونات غنية بالبروتينات والفيتامينات المهمة لتعويض الجسم بعد ساعات الصيام، لذلك في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكفتة بالصلصة بخطوات جد سهلة ومبسطة.

المكونات الأساسية لتحضير الكفتة بالصلصة:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة
• 2 فص ثوم، مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

لتحضير الصلصة:

• 4 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومبشورة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• نصف كوب ماء
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

خطوات التحضير:

1. تحضير الكفتة:
   في وعاء قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والبقدونس، ثم أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، الملح، استخدمي يديكِ لعجن المكونات مع الكفتة حتى تتجانس وتصبح مزيجًا متماسكًا، ثم قومي بتشكيل كرات صغيرة من الكفتة وضعيها في طبق جانبي، تأكدي من أن الكرات ليست كبيرة جدًا لكي تُطهى بسرعة وبشكل متساوٍ.

2. تحمير الكفتة:
   قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الزيت النباتي، عندما يسخن الزيت، ضعي كرات الكفتة في المقلاة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات، يستغرق ذلك حوالي 7-10 دقائق، بمجرد أن تصبح الكفتة ذهبية اللون، أزيلها من المقلاة وضعيها جانبًا.

3. تحضير الصلصة:
   في نفس المقلاة، أضيفي قليلًا من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يذبل قليلاً، أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والسكر، استمري في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الصلصة في الغليان.

4. إضافة الكفتة إلى الصلصة:
   بعد أن تتماسك الصلصة قليلاً، أضيفي كرات الكفتة المقلية بعناية حتى تتغطى بالصلصة بالكامل، اتركي الكفتة تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تشرب جميع النكهات، إذا شعرتِ أن الصلصة ثقيلة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على القوام المناسب.

5. التقديم:
   بعد أن تنضج الكفتة وتصبح الصلصة غنية بالنكهة، قومي بتقديم الكفتة بالصلصة ساخنة بجانب طبق من الأرز الأبيض أو الخبز، يمكنك أيضًا تقديمها مع طبق سلطة خفيفة لإضافة تنوع صحي إلى هذه الوجبة الرائعة.

نصائح لتحضير أفضل كفتة بالصلصة:

• يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو الفلفل الحلو المقطع إلى الصلصة لإعطاء نكهة إضافية وقيمة غذائية أعلى.
• إذا كنت تفضلين نكهة أكثر حدّة، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار المفروم إلى الصلصة.
• عند تقديم الكفتة بالصلصة، يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو قليل من شرائح الليمون لإضافة لمسة طازجة.