تحضير الطاكوس بالدجاج

بسبوسة بدون بيض

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض لذيذة

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، اليوم سنتعرف على طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض، وهي وصفة مناسبة للأشخاص الذين لا يفضلون استخدام البيض في الحلويات، سنقدم لكِ وصفة بسيطة وشهية لتحضير بسبوسة بدون بيض مع حشو القشطة، بطريقة تجعلك تحصلين على نتيجة مثالية.

شاهد في هذا الفيديو طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض بخطوات سهلة وسريعة. تعلمي كيفية تحضير بسبوسة خفيفة ولذيذة باستخدام مكونات بسيطة مثل السميد والقشطة، بدون الحاجة لاستخدام البيض، اكتشفي أسرار نجاح هذه الوصفة الشهية واستمتعي بحلوى مثالية للعائلة.

المكونات:

• 2 كوب من السميد الخشن
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من الحليب السائل
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/2 كوب من القشطة (للحشو)
• لوز للتزيين (حسب الرغبة)
• لتحضير الشربات (القطر):
  • 1 كوب من الماء
  • 1 كوب من السكر
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة ماء الورد أو ما يسمى بماء الزهر

طريقة التحضير:

1. تحضير عجينة البسبوسة: في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، وجوز الهند المبشور جيداً. ثم أضيفي البيكنج باودر والفانيليا واخلطي المكونات، بعد ذلك، أضيفي الحليب والزبدة المذابة تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

2. توزيع العجينة: ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم اسكبي نصف كمية عجينة البسبوسة بدون بيض في الصينية ووزعيها بالتساوي.

3. إضافة القشطة: ضعي طبقة من القشطة في منتصف العجينة مع تجنب الأطراف حتى لا تخرج القشطة أثناء الخبز.

4. الطبقة الثانية من العجينة: أضيفي باقي عجينة البسبوسة فوق القشطة ووزعيها بشكل متساوٍ، بحيث تغطي الحشو بالكامل.

5. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح سطح البسبوسة بالقشطة بدون بيض ذهبياً.

6. تحضير الشربات: أثناء خبز البسبوسة، حضري الشربات. في قدر على النار، اخلطي الماء والسكر واتركيهما حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركيه لمدة 5 دقائق إضافية قبل أن ترفعيه عن النار.

7. إضافة الشربات: بعد إخراج البسبوسة بالقشطة من الفرن، اسكبي عليها الشربات الساخن ببطء حتى تتشربه بالكامل.

8. التزيين والتقديم: قومي بتزيين سطح البسبوسة بـ اللوز أو الفستق المطحون حسب الرغبة، ثم اتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

نصائح لتحضير بسبوسة بالقشطة بدون بيض:

• استخدمي السميد الخشن للحصول على قوام مثالي.
• الزبدة المذابة تمنح العجينة طراوة وتزيد من غنى النكهة.
• تأكدي من أن الشربات ساخن عند سكبه على البسبوسة لضمان امتصاصه بشكل جيد.
• البسبوسة بدون بيض هي وصفة مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يرغبون في تجنب استخدامه في الحلويات.

فوائد البسبوسة بدون بيض:

• البسبوسة بالقشطة غنية بالطاقة وتوفر الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة السريعة.
• تحتوي على الحليب والقشطة اللذان يوفران الكالسيوم والبروتين.
• تعد بسبوسة بدون بيض أخف على المعدة ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض.

بسبوسة بالقشطة بدون بيض هي وصفة رائعة تناسب جميع الأذواق، فهي لذيذة وسهلة التحضير، جربي هذه الطريقة السهلة للحصول على بسبوسة بدون بيض مثالية، واستمتعي بطعمها الشهي مع العائلة والأصدقاء، تعد هذه الحلوى خياراً ممتازاً لتقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات، حيث ستنال إعجاب الجميع دون الحاجة لاستخدام البيض.

بسبوسة الزبادي ومرضى السكري

مرضى السكري يحتاجون إلى الاعتدال عند تناول بسبوسة الزبادي، لأنها تحتوي على السكر والدقيق الأبيض والسميد، وهي مكونات ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، لكن يمكن تعديل الوصفة لتكون أكثر ملاءمة لهم.

التحديات في البسبوسة التقليدية:

• تحتوي على كمية عالية من السكر، مما يسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم.
• السميد والدقيق الأبيض غنيان بالكربوهيدرات، مما يزيد من مستوى الجلوكوز.
• شراب القطر (الشيرة) المستخدم في التزيين يزيد من محتوى السكر والسعرات الحرارية.

بدائل صحية لمرضى السكري:

• استبدال السكر بالمحليات الطبيعية مثل ستيفيا أو إريثريتول.
• استخدام السميد الكامل أو دقيق اللوز بدلاً من السميد الأبيض لتقليل تأثير الكربوهيدرات.
• تقليل كمية الزبدة أو الزيت واستخدام زيت صحي مثل زيت جوز الهند.
• تحضير القطر باستخدام محليات منخفضة السعرات أو تقليل كميته بشكل عام.

بسبوسة الزبادي ومرضى القلب

مرضى القلب يجب أن يحرصوا على تقليل الدهون المشبعة والسكريات، لذا يمكنهم تناول بسبوسة الزبادي إذا تم تعديل الوصفة لتكون صحية أكثر.

التحديات في البسبوسة التقليدية:

• تحتوي على كميات عالية من الزبدة أو السمن، مما قد يرفع مستويات الكوليسترول.
• السكر الزائد قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• قد تحتوي على القطر المشبع بالسكر، مما يرفع نسبة الدهون الثلاثية في الدم.

بدائل صحية لمرضى القلب:

• استبدال الزبدة بالزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
• تقليل كمية السكر أو استخدام محليات طبيعية مثل العسل بكميات معتدلة.
• استبدال السميد العادي بالسميد الكامل أو دقيق الشوفان لزيادة الألياف.
• تحضير القطر بكمية أقل من السكر أو استبداله بماء الزهر والليمون فقط.

بسبوسة الزبادي والنساء الحوامل

بسبوسة الزبادي يمكن أن تكون خيارًا جيدًا للنساء الحوامل، لكنها يجب أن تُستهلك باعتدال مع مراعاة القيم الغذائية.

الفوائد المحتملة:

• الزبادي مصدر ممتاز للكالسيوم، مما يدعم صحة العظام للأم والجنين.
• السميد يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تعطي طاقة طويلة الأمد.
• يمكن أن تكون وجبة خفيفة مشبعة خلال الحمل، خاصة عند تقليل السكر والدهون.

التحذيرات للحوامل:

• يفضل تقليل السكر لمنع زيادة الوزن غير الصحية أو سكري الحمل.
• يجب الانتباه لكمية الدهون المستخدمة، خاصة السمن الحيواني لأنه قد يرفع مستوى الكوليسترول.
• يمكن إضافة المكسرات والفواكه المجففة بدلاً من القطر لتعزيز الفوائد الغذائية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبسبوسة الزبادي

السعرات الحرارية تختلف حسب طريقة التحضير والمكونات المستخدمة. لكن بشكل عام، تحتوي قطعة متوسطة الحجم (حوالي 60 غرامًا) من البسبوسة التقليدية على:

العنصر الغذائي	القيمة التقريبية
السعرات الحرارية	250 - 300 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	35 - 40 غرامًا
الدهون	10 - 15 غرامًا
البروتين	4 - 6 غرامات
الألياف	1 - 2 غرام
السكر	20 - 25 غرامًا

كيفية تقليل السعرات الحرارية في البسبوسة:

• تقليل كمية السكر أو استخدام محليات طبيعية.
• استخدام زيت صحي بدلاً من الزبدة أو السمن.
• إضافة الزبادي اليوناني لزيادة البروتين وتحسين القوام.
• استبدال القطر بكميات أقل من العسل أو تحضيره بدون سكر.

الخلاصة:

• لمرضى السكري: يمكن تحضير بسبوسة صحية باستخدام محليات بديلة ودقيق أقل تأثيرًا على السكر في الدم.
• لمرضى القلب: يفضل تقليل الدهون المشبعة والسكريات، واستخدام مكونات صحية مثل زيت الزيتون والسميد الكامل.
• للحوامل: يمكن تناولها باعتدال كمصدر للطاقة والكالسيوم، لكن مع تجنب الإفراط في السكر والدهون.
• السعرات الحرارية: تحتوي البسبوسة التقليدية على 250 - 300 سعرة حرارية للقطعة، ويمكن تقليلها بإجراء تعديلات بسيطة على المكونات.

تعديل المقال