أملو في المنزل طبيعي مكتوبة

أملو المغربي

طريقة عمل أملو في المنزل - طبيعي وسهل

أملو هو من أشهر المكونات التي يتم تحضيرها في المملكة المغربية، ويعتبر جزءاً أساسياً من التراث الغذائي المغربي التقليدي. 

يعتمد أملو تحضيره بشكل أساسي على اللوز وزيت الأركان والعسل الحر، ويتميز بفوائده الصحية العديدة، فهو غني بالدهون الصحية والفيتامينات التي تعزز من صحة القلب والبشرة، يعد تحضيره في المنزل سهلاً إذا توفرت هذه المكونات الأصلية و ذات الجودة العالية، في هذا المقال سنوضح لك طريقة عمل أملو طبيعي خطوة بخطوة، كما سنجيب عن الأسئلة الأكثر شيوعاً حول هذا المنتج المغربي الفريد من نوعه.

ما هو أملو المغربي؟

أملو هو معجون مغربي تقليدي يتم تحضيره عن طريق مزج اللوز المحمص مع زيت الأركان الطبيعي والعسل، يتميز بنكهة لذيذة تجعله مفضلاً لدى الكثيرين، يتم تناوله عادة كوجبة فطور أو كإضافة مغذية للخبز أو الفطائر، ويعد أملو مصدرًا ممتازًا للطاقة والبروتينات والمعادن الأساسية، لذلك فإن استخدامه بانتظام يعزز من الصحة العامة.

مكونات أملو المغربي

لتحضير أملو في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من اللوز المحمص: من الأفضل تحميص اللوز في المنزل لضمان نكهة طازجة وقوية
• 250 مل من زيت الأركان: يُنصح باستخدام زيت الأركان الغذائي النقي للحصول على الطعم الأصلي
• 3 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي: يضيف العسل لمسة حلاوة طبيعية ويزيد من القيمة الغذائية للمعجون
• رشة من الملح: الملح يُعزز النكهات ويوازن بين المكونات

طريقة تحضير أملو في المنزل

1. تحميص اللوز: في البداية، قم بتحميص اللوز في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، تأكد من تقليبه باستمرار حتى لا يحترق، بعد التحميص، اتركه ليبرد قليلاً
2. طحن اللوز: باستخدام مطحنة قوية، اطحن اللوز حتى يتحول إلى معجون ناعم، يمكنك طحنه بشكل تدريجي للحصول على قوام مناسب
3. إضافة زيت الأركان: بعد طحن اللوز، أضف زيت الأركان تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تحصل على مزيج متجانس وناعم
4. إضافة العسل والملح: أضف العسل الطبيعي ورشة الملح، استمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً
5. تخزين أملو: يُفضل تخزين أملو في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة، يمكن أن يستمر لأكثر من شهر إذا تم حفظه بشكل صحيح

كيف يُستعمل أملو؟

يستخدم أملو بعدة طرق مختلفة، يعتبر إضافة رائعة لوجبة الفطور حيث يتم تناوله مع الخبز أو الفطائر، كما يمكن إضافته إلى العصائر أو دهنه على قطع الفاكهة مثل التفاح أو الموز لزيادة قيمتها الغذائية، كما أنه يُستخدم في بعض الوصفات التقليدية المغربية كنوع من المقبلات أو المأكولات الجانبية.

فوائد أملو الصحية

أملو ليس فقط لذيذًا بل أيضًا غني بالفوائد الصحية للجسم:

• يعزز صحة القلب: بفضل محتواه العالي من زيت الأركان الذي يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة
• يحسن من صحة البشرة: العناصر الغذائية الموجودة في زيت الأركان تساعد في تغذية وترطيب البشرة
• مصدر للطاقة: اللوز والعسل من مصادر الطاقة الطبيعية التي تمنح الجسم النشاط والحيوية

نصائح لتحضير أملو ناجح

• استخدم زيت الأركان الغذائي الأصلي، فهناك أنواع تستخدم في التجميل وليست مناسبة للأكل
• إذا كنت تفضل الطعم الأكثر حلاوة، يمكنك إضافة كمية أكبر من العسل، لكن تأكد من أن العسل طبيعي وعضوي لضمان جودة أفضل
• إذا كنت تحب القوام الأكثر خشونة، يمكنك تقليل وقت طحن اللوز للحصول على قطع صغيرة في المزيج النهائي.